Tripa De Porco Natural Suína Para Linguiça + Sal De Cura 1

Descrição

Tripa De Porco Natural Suína Para Linguiça + Sal De Cura 1

A tripa de porco calibre 28/32 fio curto é ideal para fazer linguiça toscana, linguiça caseira, linguiça mista, linguiça de frango, entre outras.

Tripa natural disponível no calibre 28/32"
Maço com 45 metros, fio curto
Ensaque é de 25 kgs de massa

IMPORTANTE:
Lavar a tripa em água corrente para retirar todo o sal, posteriormente deixar de molho em água limpa com uma colher de vinagre ou limão durante 2 ou 3 horas apos este procedimento a tripa poderá ser utilizadas.

CONSERVAÇÃO:
A tripa de porco é conservada no sal e tem validade de um ano, refrigerada ou não, apenas manter em uma embalagem plástica para que a mesma não ressequem.

OBS. Lave em água corrente somente os fios que serão utilizados na produção. Logo Após, deverão ser armazenados na geladeira (sem congelar) ou em temperatura ambiente.


Sal De Cura 1 Para Embutidos
Mistura de conservadores para produtos cárneos.

Ingredientes:
Sal (93%) conservador nitrito de sódio INS250 (7%).

Sal de cura para linguiça conatril - É um produto que reúne as propriedades de uma cura rápida com os efeitos conservadores desejáveis, solubiliza-se de maneira instantânea e total, distribuindo-se homogeneamente na massa, o que garante uma cura uniforme, completa e excelente estabilização da cor.

É utilizado na fabricação de linguiça frescal como por exemplo: linguiça toscana, linguiça mista, linguiça de frango, linguiça de pernil, linguiça caseira, linguiça congelada entre outras.

Recomendação de uso:
10g por por kg.

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