5 Pct Saco Para Coleta Amostra Alimentos 12x30 C/800unid

Descrição

Descrição

Produto a venda neste anuncio -
5- pct saco Tarja c/800 unid
Saco para amostra de Alimentos (c/ tarja) - Comum - NAO ESTERIL
Saco plastico para amostra de alimentos
Comum: indicado para coleta de alimentos frios
Possui tarja branca para identificação.
Medidas:12x30x0,06

Guarda de Amostras

A guarda de amostra deve ser realizada com o objetivo de esclarecimento de ocorrência de enfermidade transmitida por alimentos prontos para o consumo.

As amostras que devem ser colhidas são:

Maionese e misturas de maionese com outros alimentos: até 4ºC por 48 horas ou até 6ºC por 24 horas

Técnica de colheita:

componentes do cardápio da refeição servida, na distribuição, 1/3 do tempo antes do término da mesma.

Identificar as embalagens ou sacos esterilizados ou desinfetados com nome do local, data, horário, produto e nome do responsável pela colheita;

Proceder a higienização das mãos;

Abrir a embalagem ou o saco sem tocá-lo internamente nem soprá-lo;

Colocar a amostra do alimento;

Utensílios utilizados para colheita:

Utilizar os mesmos utensílios da distribuição (um para cada tipo de alimento). Podem ser utilizados também utensílios desinfetados com álcool 70%, fervidos por 10-15 minutos ou flambados, ou qualquer outro método de desinfecção próprio para esta finalidade.

Quantidade de amostra:

Mínimo de 100g

Armazenamento

Por 72 horas sob refrigeração até 4ºC ou sob congelamento a -18ºC. Líquidos só podem ser armazenados por 72 horas sob refrigeração até 4ºC.